O consumo de sushi e sashimi, delícias da culinária japonesa, tornou-se uma prática comum em várias partes do mundo. Contudo, com a popularização desses pratos, surgem também preocupações de saúde relacionadas à presença de parasitas nos frutos do mar consumidos crus. Um estudo recente da Universidade de Washington evidenciou um aumento significativo na incidência de…
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